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Les valeurs viennent de Santé Canada, Valeur nutritive de quelques aliments usuels : les 1 099 aliments du livret (colonne « Glucides », page indiquée sur chaque aliment). Pour les produits emballés, utilisez plutôt le chiffre « Glucides » du tableau de valeur nutritive de l'emballage. Ce carnet aide au suivi; les doses d'insuline se décident avec votre équipe de soins.